O CAM foi fundado oficialmente no dia 28 de Novembro de 1990, porém sua história vem de mais longe do que isso. Desde o início da Escola Politécnica, existiam entidades acadêmicas, porém isso não era comum a todos os cursos, até que na década de 50 um dos primeiros centros acadêmicos foi fundado, a Associação de Engenharia Mecânica (AEM), esta associação perdurou por bastante tempo até que na década de 60, eles se juntaram com o Centro de Engenharia de Produção (CAEP), formando assim o Centro de Produção Mecânica (CPM). Essa parceria durou até 1987 onde ocorreu a separação do CPM, onde aí sim surgiu o CAM, o Centro Acadêmico Mecânica, sendo que foi realmente registrado em 1990.
